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          心有道,茶為徑 | 茶具知識大全,新手入門必備!

          茶叨叨
          茶叨叨
          2020-12-30 16:06:24
          來源:茶道道

          茶飲具有清新、雅逸的天然特性,能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心,這與提倡“清靜、恬?!钡臇|方哲學思想很合拍,也符合佛道儒的“內省修行”思想,因此中國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮,特別喜好在品茗中,吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫,以追求高雅的享受。


          【1】茶具的種類

          主茶具:就是泡茶喝茶主要的用具。

          茶壺是用來泡茶的器具。壺是由壺蓋,壺身,壺底和圈足四個部分組成。壺蓋有孔,鈕,座,蓋等細部。壺身有口,延,嘴,流,腹,肩,把等細部。由于壺的把,蓋,底,形的細微部分的不同,壺的基本形態也就接近有200種。

          茶船是放茶壺的墊底茶具,既可以增加美觀,又可以防止茶壺燙傷桌面。

          茶盅也叫做茶海,盛放泡好的茶湯來分茶的器具,因為有均勻茶湯濃度的功能,所以也叫公平杯。

          小茶杯盛放泡好的茶湯并且喝茶的器具。聞香杯是盛放泡好的茶湯,倒入品茗杯之后,聞留在杯底的香味的器具。

          杯托是放置茶杯的墊底器具。

          蓋置是放置壺蓋,盅蓋和杯蓋的器物,既能夠保持蓋子清潔,又能避免沾濕桌面。

          茶碗是泡茶的器具或者是盛放茶湯作為喝茶的工具。蓋碗是由蓋,碗,托三部件組成,泡茶喝茶共用的器具也可以單用。大茶杯是泡茶喝茶共用的茶具,大多數是長桶形,有把或者無把,有蓋或者無蓋。同心杯是大茶杯當中有一只濾膽,把茶渣分離出來。

          沖泡盅是用來沖泡茶葉的杯狀物,盅口留一個缺口是出水口,或者杯蓋連接一個濾網,中軸可以上下提壓就像活塞的形狀,既可以讓茶湯均勻,又可以讓茶渣與茶湯分開。

          【2】茶具的使用方法

          [茶具的使用方法]

          茶杯的使用方法,根據茶壺的形狀色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗有美感,也是為了方便欣賞茶湯的顏色,而且也容易清洗,杯子內面最好是上釉的,而且是白色或者淺色。

          茶漏的使用方法,茶漏則是在置茶的時候,放在壺口上,方便把茶倒在壺里,防止茶葉掉落在壺外。

          蓋碗的使用方法,置茶三公克放在碗里面,沖水,加蓋子5-6分鐘之后就可以飲用,用這個方法泡茶,通常喝上一泡就可以了。

          【3】茶具的清洗

          新茶具應該怎么清洗?

          每次喝完茶之后,把茶倒掉,徹底把壺內外都要洗干凈,注意使用新茶壺的時候要把壺身上的蠟,油污,茶垢等都要清洗干凈;

          如果發現茶具有茶垢,可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或者用棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面,大約過一分鐘以后再用水清洗這些茶具;在茶具或者茶壺里面放入一小勺桔子粉或桔子汁,裝滿清水以后放置2-3個小時,這樣茶垢與茶具失去了粘合力,很容易清除茶垢。


           

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          一、置茶器

          ① 茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

          ②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

          ③茶漏(斗):放于壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。

          ④ 茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。

          ⑤ 茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。

          ⑥ 茶倉:分裝茶葉的小茶罐。

          二、理茶器

          ① 茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。

          ② 茶匙:用以置茶、挖茶渣。

          ③ 茶針:用于通壺內網。

          ④ 茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

          ⑤茶刀:取、倒茶葉。



          三、分茶器

          ① 茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數多寡平均分配;而人數少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產生苦澀味。茶海上放濾網可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。


          四、品茗器

          ① 茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。

          ② 聞香杯:借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

          ③杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。



          五、滌潔器

          ①茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

          ②茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯,是養壺的必須器具。

          ③ 渣方:用以盛裝茶渣。

          ④水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水。

          ⑤ 滌方:用于放置用過后待洗的杯、盤。

          ⑥茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

          ⑦ 容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。


           


          六、配件

          ① 煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。

          ② 壺墊:紡織品。用于隔開壺與茶船,避免因碰撞而發出響聲影響氣氛。

          ③ 蓋置:用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。

          ④ 奉茶盤:奉茶用的托盤。

          ⑤ 茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

          ⑥ 溫度計:用來學習判斷水溫。

          ⑦ 茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。

          ⑧香爐:喝茶焚香可增茶趣。

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